Brauerei Carl Betz

Wie in Hannover wurde im 16. Jahrhundert auch in Celle eine Braugilde gegründet, zu der um 1600 bis zu 90 Brauhäuser gehörten. An diese Tradition knüpfte Braumeister Carl Betz an, als er 1893 in Celle Deutschlands erste Röstmalzbier-Brauerei erschuf. Röstmalzbier oder auch Farbebier genannt wird in der Bierindustrie u.a. zur Dunkelfärbung heller Biere verwendet, was gemäß Reinheitsgebot erlaubt ist. Erst 1984 begann die Brauerei mit der Herstellung eigener Biere und hat mittlerweile sechs verschiedene Sorten im Programm.